モンブラン
スポンジケーキと生クリームをメインに召し上がりたいお客様にはピッタリのモンブランです。
バターたっぷりのスポンジ生地とエトワールの命、あっさり生クリームを交互に重ね、上にはフランス産のマロンペースト、マロンクリーム、国産バターでコクのあるモンブランクリームを絞ってあります。
下半分は苺の入っていないショートケーキの感じで、甘さは控えめです。
上半分は少し甘味をもたせたモンブランクリームです。
上はずっしり、下はしっとり、上から下までお口に入れていただくと、ちょうどよい食感になります。
